论文部分内容阅读
蔬菜是人们日常生活中的必需品，近年来，随着人们生活水平的提高，对蔬菜的需求量也在迅速增加，但蔬菜的质量安全问题更是越来越受到全社会的普遍关注。蔬菜中的农药残留是影响蔬菜质量安全的重要指标，食用含有残留农药的蔬菜以后，慢性中毒一般不易被人发觉，因为农药在人体内有一个蓄积过程，即使表现出中毒症状，由于某些症状与一般头痛，疲倦类似常被人们忽视，可是一旦发作则为时已晚。如果是急性中毒，可在24小时内出现中毒症状，后果非常严重，甚至会留下后遗症。解决蔬菜种农药残留超标问题已迫在眉睫。