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本文采用胶体几丁质为底物，研究了红曲霉液态发酵产几丁质酶．研究结果表明：胶体几丁质的添加能有效诱导红曲霉合成几丁质酶．在培养基中添加0.8％（W/V）胶体几丁质的同时，添加0.4％（W/V）葡萄糖，有利于红曲霉的生长以及几丁质酶的合成，发酵48 h几丁质酶活力达到最高的0.3504U/mL．
胶体几丁质诱导红曲霉产几丁质酶的研究
【摘 要】
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本文采用胶体几丁质为底物，研究了红曲霉液态发酵产几丁质酶．研究结果表明：胶体几丁质的添加能有效诱导红曲霉合成几丁质酶．在培养基中添加0.8％（W/V）胶体几丁质的同时，添加0.4％（W/V）葡萄
【机 构】
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安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心
【出 处】
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安徽工程大学学报
【发表日期】
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2014年4期
【基金项目】
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国家大学生创新创业训练计划基金资助项目（201310363021）,芜湖市重点科技计划基金资助项目（芜科计字[2009]190号文）
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