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以天麻为原材料,采用水提醇沉法提取天麻多糖,Sevage试液除蛋白,冷冻干燥得到天麻粗多糖。采用紫外外光谱法和扫描电镜对天麻多糖进行了表征分析,并对其抗氧化活性进行了验证。天麻多糖对亚铁离子、ABTS自由基、羟基自由基和DPPH自由基都具有一定的清除作用,清除效果依次为羟基自由基>DPPH自由基>ABTS自由基>金属离子自由基。