【摘 要】
：
以具有抑菌活性乳酸菌的发酵液为保鲜剂,进行抑菌效果及豆浆保鲜的研究。结果表明,乳酸菌发酵液的抑菌效果接近或优于部分常用食品防腐剂,可对常见污染食品的细菌产生抑制作
【基金项目】
：
山东省科技发展计划项目(2011GSF12108)
论文部分内容阅读
以具有抑菌活性乳酸菌的发酵液为保鲜剂,进行抑菌效果及豆浆保鲜的研究。结果表明,乳酸菌发酵液的抑菌效果接近或优于部分常用食品防腐剂,可对常见污染食品的细菌产生抑制作用;在豆浆保鲜试验中,乳酸菌发酵液能降低豆浆中的细菌总数,提高抑菌率,对感官品质影响小,添加量以1.5%较为适宜。研究表明,乳酸菌发酵液能有效抑制食源性微生物的增长,对鲜豆浆有较好的保鲜作用。
其他文献
<正> 马克思曾经指出:"资产阶级的生产关系是社会生产过程中的最后一个对抗形式……",我国社会主义社会的历史发展证实了马克思的这一天才预见。随着我国社会主义生产关系的
汉语网络新词是随着网络对我国社会生活的影响而由人们提炼出来的对新事物、新想法、新问题、新经验的描述及总结。色彩鲜明的汉语网络新词受到了人们的广泛关注,然而,以往对
采用山梨酸钾、苯甲酸钠、乳酸链球菌素、复合型豆奶防腐剂进行豆浆保鲜对比应用,结果表明,复合型豆奶防腐剂保鲜效果明显优于其他食品防腐剂,在包装后不巴氏杀菌的情况下可
改革开放以来,我国进入了一个全面发展的新时期,随着社会的不断发展,农村社会也发生了巨大的变化。20世纪80年代,我国在农村实行了家庭联产承包责任制,调动了农民的生产积极
枪在射击时,子弹中火药在枪口处爆炸,使周围空气瞬间升温膨胀产生很大的冲击波和噪声,这种噪声属于脉冲噪声,衰减较快,但其峰值很高,有些峰值声压会达到180dB左右,严重危害射
目的:探讨儿童慢性副鼻窦炎误诊情况并分析原因以指导临床诊断和治疗。方法:收集2009年3月至2010年10月于苏州大学附属儿童医院呼吸科就诊的以咳嗽为主诉的在外院被误诊而在
为解决我国出口企业跨境贸易人民币结算遇阻问题,针对研究地域空白,作者跟随研究团队前往东莞、义乌,采取问卷、访谈等方式对当地政府及相关部门、出口企业进行了调研,获取了
文中设计了一种压缩回弹试验机控制系统的整体结构,采用伺服电机驱动滚珠丝杠进行传动,设计了适合系统的弹簧结构,弹簧通过下部的压头对密封垫片进行加载和卸载。系统以S7-20
本文分析了农业经济发展对环境的影响和环境恶化对农业生产的影响,指出农业经济发展与环境保护之间是对立统一的关系,提出了二者协同发展的对策和措施。
20世纪80年代中期以来,资本市场迅速发展,从而改变了美国传统金融格局,这一时期,一个新生名词逐渐引起人们注意,那就是“影子银行”。2012年底以来,影子银行在我国也开始引起