【摘 要】
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1 中老年人膳食需要遵循的几个原则随着年龄的增加,中老年人牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动减慢、消化能力减弱,使机体对营养成分吸收利用下降.因此,中老年人膳食需要
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1 中老年人膳食需要遵循的几个原则随着年龄的增加,中老年人牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动减慢、消化能力减弱,使机体对营养成分吸收利用下降.因此,中老年人膳食需要遵循以下几个原则.①一日三餐,不可偏废:高龄老年人(75岁以上)可一日四餐.早餐要吃得好,中餐吃七、八分饱,晚餐要吃得少.有些人长年不进早餐是不好的.②少吃多餐,不宜过饱,一般进食七、八分饱即可:尤其患有冠心病、心绞痛的患者,过饱使胃膨胀逆顶心脏;同时过饱后血液集中到胃部消化食物,引起心肌供血不足,诱发心绞痛、心肌梗死、猝死.③食物要粗细搭配
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