【摘 要】
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<正> 三文鱼刺身春卷 原料:生鲜三文鱼肉300g,春饼14小张,土豆丝、葱丝、青瓜丝各75g,姜丝30g,甜红椒丝50g,孜然粉、花椒盐、鸡精、香油各适量。 制法:1.生鲜三文鱼肉切成条;
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<正> 三文鱼刺身春卷 原料:生鲜三文鱼肉300g,春饼14小张,土豆丝、葱丝、青瓜丝各75g,姜丝30g,甜红椒丝50g,孜然粉、花椒盐、鸡精、香油各适量。 制法:1.生鲜三文鱼肉切成条;2.土豆丝用热油炸成金黄色;3.倒漏勺内控去油分;4.春饼摊在案板上;5.放上葱丝、姜丝、甜红椒丝、三文鱼条、青瓜丝和油炸土豆丝;6.撒上孜然粉、花椒盐、鸡精,并淋香油;7.卷成圆筒状,逐一制完;8.造型装盘。 特点:清香爽口,脆嫩咸鲜。
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