论文部分内容阅读
介绍冰核细菌的成冰机制、预处理工艺及在食品中的冷冻效率、冰晶形成结构与应用方面的最新进展，最后展望未来的发展趋势。
冰核活性细菌及其在食品冻结浓缩中的应用
【摘 要】
：
介绍冰核细菌的成冰机制、预处理工艺及在食品中的冷冻效率、冰晶形成结构与应用方面的最新进展，最后展望未来的发展趋势。
【机 构】
：
华南农业大学食品科学系,中国农科院植物保护研究所
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2001年2期
【基金项目】
：
广东省自然科学基金资助项目 !(970 0 45 ) ;国家自然科学基金项目 !(30 0 70 5 37)
其他文献
目的探讨三种内固定方法治疗老年股骨转子间骨折的疗效方法收集新疆医科大学第一附属医院2006年5月至2010年5月股骨转子间骨折采用动力髋螺钉(DHS)、股骨近端抗旋髓内钉(PFNA
汉语和英语分属于不同的语系,两者在语音方面有很大的差别。文章从迁移理论出发,通过对比研究安徽省方言语音声母和英语辅音,分析方言语音声母对英语辅音学习的迁移影响,并提
为了探究不同温度条件下番茄红素不同添加量在核桃油中的抗氧化规律。本文采用Schaal烘箱加速氧化法，定期测定番茄红素不同添加量在核桃油中的过氧化值和茴香胺值，并计算总氧化
村庙信仰是观察中国乡土社会变迁的一个重要视角。改革开放以来,村庙重建、民间信仰习俗渐趋活跃已成为各界普遍关注的重要社会现象。文章通过对浙南一个普通村落——Z村马氏
目的探讨昆明山海棠(THH)对小鼠迟发型超敏反应(DTH)的免疫抑制作用。方法将2、4二硝基氟苯诱导的昆明种小鼠迟发型超敏反应动物模型随机分为五组,昆明山海棠低、中及高剂量
目的观察组蛋白去乙酰化酶抑制剂SAHA在两种剂量单独及联合顺铂对人宫颈癌裸鼠移植瘤的作用，检测相关VEGF及Bax的蛋白表达变化，探讨SAHA及其联合顺铂在裸鼠体内对宫颈癌的作用
信息系统用户行为研究一直是学者研究的重点领域,其用户行为可以分为采纳前行为和采纳后行为两个阶段,两者分别以初始接受和持续使用为顺利实施的标志。从20世纪80年代以来该
通过运用文献资料、录像观察法、专家访谈法,对我国直拍优秀运动员代表人物马琳与王皓的步法特征做了系统分析,旨在揭示步法训练中的普遍规律,为乒乓球教学与训练提供一定参
目的通过分析子痫前期(preeclampsia,PE)患者维生素D(vitamin D,VitD)营养状况,以及PE患者辅助性T细胞(T helper cells,Th)中Th1、Th2、Th17细胞因子水平的变化,为PE发病机制及临床营养防治提供理论依据。方法采用病例对照研究,选取2017年10月-2019年1月在郑州大学第一附属医院分娩且符合纳入标准的150例PE患者为病例组,按照年龄±3岁,