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如何提高糯玉米的深加工价值
如何提高糯玉米的深加工价值
来源 :新农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chenchengDelphi
【摘 要】
:
<正>糯玉米,也称蜡质玉米,是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉,煮熟后黏软而富有糯性,俗称黏玉米。新鲜食用,口感甜黏、清香、营
【作 者】
:
冯喆
【机 构】
:
建昌县农村经济局信息产业办
【出 处】
:
新农业
【发表日期】
:
2017年05期
【关键词】
:
糯玉米
普通玉米
深加工产品
支链淀粉
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<正>糯玉米,也称蜡质玉米,是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉,煮熟后黏软而富有糯性,俗称黏玉米。新鲜食用,口感甜黏、清香、营养丰富,深受广大消费者喜爱。具
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