近十年以来,中国高铁得到了快速发展,旅客的出行变得越来越便捷。高铁的普及让高铁餐饮市场得到快速增长,为了更好的满足旅客的需求,各铁路集团公司分别成立专业的高铁餐饮公司,负责所属高铁动车组的餐饮服务工作。当前,高铁餐饮服务经常因为廉价盒饭和饮用水供应不足、以及餐饮品种单调、价格高、口感差等原因,频频受到了社会的广泛关注,虽然尝试了一定程度的改进和优化,仍旧饱受社会各界的诟病,折射出社会公众对高铁餐饮服务提升的迫切期待。因此,加强和改进高铁餐饮服务,提升客户满意度迫在眉睫。本论文以HT公司为例,运用顾客满意度指数模型理论系统分析了HT公司影响客户满意度的具体因素,明确了当前所面临的内外部环境和行业的竞争状况。通过客户满意度调查和分析,发现HT公司存在高铁餐饮价格偏高、餐饮口味平淡、客户投诉解决和餐饮送达不及时等问题。结合高铁餐饮发展实际,从感知质量、感知价值和顾客期望三个方面着手,制定有针对性的改进措施,努力将“中国美食文化”融入高铁餐饮中,进一步擦亮中国高铁的“金名片”,不断提升中国高铁的品牌影响力和社会美誉度。