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媒体中央厨房的建设运营还没有达到成熟阶段,既然这一概念是借鉴餐饮业,不妨回头看看真正的厨房里还有没有可资借鉴的启示。我们看到,做餐饮和做新闻有着共通的规律,就是来料要鲜活、充足;流程要高效、创新;出品要精致、精彩。
媒体中央厨房应该向快餐业借鉴点什么?
【摘 要】
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媒体中央厨房的建设运营还没有达到成熟阶段,既然这一概念是借鉴餐饮业,不妨回头看看真正的厨房里还有没有可资借鉴的启示。我们看到,做餐饮和做新闻有着共通的规律,就是来料
【机 构】
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吉林艺术学院
【出 处】
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吉林艺术学院学报
【发表日期】
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2019年2期
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