【摘 要】
：
以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为实验材料,在冷藏条件下,研究了分别用质量分数2%的CaCl2、0.3g/L水杨酸、0.5g/L赤霉素对凤凰水蜜桃浸泡15min的保鲜效
论文部分内容阅读
以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为实验材料,在冷藏条件下,研究了分别用质量分数2%的CaCl2、0.3g/L水杨酸、0.5g/L赤霉素对凤凰水蜜桃浸泡15min的保鲜效果,并对其结果进行比较。结果表明:经过处理后的水蜜桃各种指标都好于对照组,说明以上3种化学方法均起到了保鲜作用,CaCl2处理在保持果实硬度、可溶性固形物,降低细胞膜透性、丙二醛含量和抑制多酚氧化酶活性方面要好于其他处理;水杨酸处理在保持可溶性糖含量,抑制呼吸强度方面要好于其他处理;赤霉素处理保鲜效果不如其他2种处理效果明显。此外,由于CaCl2通过果实体内的生理生化反应来发挥作用,无环境污染,因此符合食品安全的要求,而且方便获得,成本较低,所以利用CaCl2处理水蜜桃是经济实用、有效可行的最佳的化学保鲜方法。
其他文献
B2B作为电子商务模式中的一种,近年来得到了快速的发展。阿里巴巴是我国B2B电子商务的代表,其发展理念对我国B2B电子商务发展有着重要影响。本文以阿里巴巴为例,分析了目前我
激光加工的本质是利用材料吸收激光能量改变材料的物理化学结构,因此,研究确定材料对激光的吸收系数是研究激光加工的基础,具有重要的理论意义和实际应用价值。激光修整超硬
金融危机背景下,传统零售业受到冲击,而电子商务零售业却不降反增。本文以青岛利群为例,引入了适合于传统零售业的B2M、M2C的新型电子商务销售模式,以及"网上下单/实店取货"
电磁成形是国外上世纪五十年代末发展起来的一种电磁加工新工艺,是继爆炸成形之后的另一种高能高速成形方法。电磁成形技术及其设备在国防和各工业领域中占有重要地位,前景非
近代民法上的占有是罗马法和日耳曼法共同作用的结晶,从性质上看,占有仅仅是一种事实状态而不是独立的法律权利。占有的基本内容包括:占有的分类、占有的取得、变更和消灭、
华东师范大学张江实验中学位于上海张江高科园区,其前身是有着70年历史的上海市张江中学。2007年7月华东师范大学与浦东新区正式签约托管该校,由华东师大二附中派出管理团队,
特色餐饮作为一个地区的名片,是各地发展饮食业、繁荣旅游产业、促进区域间文化交流的重要依托。河北有着极具包容性的丰富特色饮食文化资源,但开发仍不充分。本文研究借鉴了
甲骨文、金文、简帛等出土先秦两汉文献里有一些反映避讳心理和人名避讳的材料，它们可以用来进行文史考证。但由于秦汉时期避讳不严、传抄等原因，在利用避讳字考证时还需其他相
加热弯管机组通过对钢管依次局部加热和施加扭矩来生产油气运输管道所需的弯头产品,是管道建设所需的关键制造装备。国民经济发展对能源的需求日益上升,油气管道特别是国家级
钛合金具有密度低、比强度高、耐热性强、高的疲劳强度等优良性能,是航空航天、舰船等工业的理想结构材料。然而钛合金的耐磨损性能不足,特别是抗粘着磨损性能差,使得其应用