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组织胺广泛存在于动植物组织中,为一生物硷,无色针状晶体,有吸湿性,熔点83℃～84℃,沸点209℃～210℃,溶于水和乙醇.食用含有较高的组织胺鱼类,可引起类过敏性食物中毒.
鱼类组织胺含量测定及鲐巴鱼去组织胺的实验监测报告
【摘 要】
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组织胺广泛存在于动植物组织中,为一生物硷,无色针状晶体,有吸湿性,熔点83℃～84℃,沸点209℃～210℃,溶于水和乙醇.食用含有较高的组织胺鱼类,可引起类过敏性食物中毒.
【机 构】
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临沂市卫生防疫站
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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2003年1期
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