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【摘 要】 通过对信息链内涵的介绍和系统论、知识组织理论的的引入，探究食品安全信息链模式的发展历程及优胜劣汰，分析食品企业中的信息集成与信息共享的重要性，提出了食品安全信息链模式的集成式信息服务，引进了“合作——竞争——协调”机制保证该模式的运行，并对该模式的可持续高效发挥作用提出了建议。
【关键词】 食品安全；信息链；信息集成；信息共享；模式探究
一、信息链的内涵
食品安全信息链是一种使食品安全相关的多元化信息有机融合并优化输送的链条，不是信息的堆积或信息载体的物理堆积与连接。食品安全信息链的实质是把食品行业看作一个完整的运作过程对其进行信息集成，从而避免或减少各个环节之间的信息延误、浪费，在更短的时间内用更少的总体成本实现信息价值的增值。
二、三种基于不同信息链的食品安全信息管理模式
随着食品行业交易过程的复杂化，信息技术的迅猛发展，以及供应商、制造商、销售商之间的利益博弈带来的食品安全隐患，食品安全对信息链的要求也在不断提高。纵观信息链进步史，信息链主要经历了三次蜕变。
（一）基于线性信息链的食品安全信息管理模式
传统的信息链是相邻环节之间的信息交流而建立的，这种食品安全信息管理模式的弊端也随着商品交易过程的复杂化而逐渐显露：信息无法及时、有效的实现共享，信息传递环节分层级易导致信息扭曲，造成市场的高风险；非邻节点间的信息沟通困难，整体协调性差。而现代是信息爆炸的时代，要求信息链能及时共享信息，让供应商、制造商、销售商科学计划安排与营销管理，引导生产、供应、营销的有序进行，可见，线性信息链的管理模式不可能使各个环节的成员同步获取信息，不是食品安全管理的有效模式。
（二）基于网状信息链的食品安全信息管理模式
线性信息链的运行只能在邻节点之间，但由于邻节点各成员的职责和利益各异，导致他们的局部利益与整个信息链的目标不一致，以致整个信息链系统的性能不高。因此信息链节点间联系不畅继续改善。随着信息科技的日新月异，Internet网络的普及和基于网络技术的电子商务的运用，节点间能有效地建立起信息通道，各节点之间的联系成为现实。此时，信息链的线性模式就演变为网状模式。
如下图，网状信息链模式基本上克服了线性信息链的弊端，但是同时也引发了新的问题：每个节点都要创建如此多的信息通道，处理信息的成本增加，处理信息的效率、效果和质量也降低了。
（三）食品安全信息管理的集成式信息链模式
集成式信息链模式是区别于前两种的完全不同的模式，如下图.
信息集成中心以最低的成本、最大限度地满足客户群的需求，不只是包括信息要素的集成，还强调服务内容、功能的集成及一站式服务方式的实现。信息集成中心的主要功能是：存储信息、处理信息、收集信息和发送。各节点与信息集成中心均建立高速信息通道，信息集成中心将收集、处理后的信息发送到各个节点，实现信息的实时互通、实时共享。
三、基于集成式信息链管理模式的运营
（一）运营模式
按照服务对象的不同，整体运营是基于3级网络信息系统的运转及相互作用：互联网Internet，企业外部网Extranet，企业内部网Intranet。Intranet内部信息是指企业内部各业务环节、各部门、各职工管理的信息网，为部门内部制定决策和进行公共管理提供所需要的信息。而Extranet是连接各合作企业的枢纽；Internet是面向公众的平台，是建立一种食品安全信息畅通、规范、高效，突破时间和地域限制的交易“桥梁”。
（二）运营机制
信息集成将信息实时共享以及有效信息集聚集变为现实，但集成不是目标，而是满足客户需求、实现企业战略合作、维护食品安全环境的手段，必须在整体信息链模式中融入基于“竞争——合作——协调”的运营机制。
（三）食品安全集成式信息运行的路径依赖
1.利用“知识管理”提升信息集成能力
食品信息只是原始材料，政府、企业、消费者等主体必须学习知识管理课程，这样才能发挥集成信息网络的最大价值、实现信息资源的有效利用。形成关于某一问题的专门知识用于支持相应的信息服务，因地制宜的根据该模式指导企业的信息化建设，使各元素之间的信息高效整合。
2.信息集成的“一網式”服务
“一网式”服务的核心是食品安全信息资源的共享和利用。“一网式”服务就是把以往的各职能部门集中办公的服务模式（一站式），升级到了所有部门及用户都通过一个网络平台工作，即通过集成网络办理多项信息管理和服务项目，公民和企业不再受时间、地点的限制，信息资源在“一网式”服务中也得到了重新整合。
3.企业内部信息优化重组“三步走”
第一步是对食品企业各个流程、环节、人员等各种单项元素的信息化管理。项目进行集成的现代集成制造系统（CIMS），就是CAM、CAPP、CAD、MIS、OA、和DSS的综合使用；第二步是以食品企业全面资源计划管理为对象的企业资源计划（ERP），它构成了现代企业信息化的核心内容，是现阶段企业信息化发展的重要方向。；第三步次就是食品企业供应链、价值链的集成，通过将企业前台资源（客户关系管理（CRM）和后台资源（供应链管理（SCM））整合到企业自身的信息化网络中，从而使企业以最快的速度获取内、外部的信息，使企业生产经营处于高效率、低成本的运作状态中。
4.信息集成中心的“外包式”有效管理
随着信息量的日益膨胀，负责对整个集成信息的管理必然会成为核心企业的负担。因此，把信息集成中心委托给外部专业的信息服务商管理也是一种比较有效的解决方案。这样一方面可以使核心企业摆脱管理信息集成中心这一非核心业务；另一方面，由专业的信息服务商管理也可以提高信息服务水平因此当供应链的业务量增长到一定程度时，可以采用这种方式。
参考文献：
[1]涂永前，张庆庆.食品安全国际标准在我国食品安全立法中的地位及其立法完善[J].社会科学研究，2013，03：77-82.
[2]李长健，江晓华，王悦.我国食品安全监管的困境及对策——基于经济法与行政法双重角度的思考[J].上海政法学院学报，2006，02：90-95.
[3]张永建；刘宁；杨建华建立.善我国食品安全保障体系研究[J].中国工业经济，2005，02
[4]卓文飞.论我国农业科技信息集成服务系统的构建[J].中国科技论坛，2010，03
[5] E. Prater， M. Biehl， and M. A. Smith， International Supply Chain Agility， Tradeoffs between Flexibility and Uncertainty， International Journal of Operations and Production Management， 2001， 21（ 5-6） ， pp.823-839.
作者简介：
1、李长健（1965-），文法学院副院长，法学系主任，教授，博士生导师，主要从事“三农”、食品安全研究。
2、朱慧娴，女（1988年10月生），湖北省武汉市人，现就读于华中农业大学文法学院2011级法学硕士专业研究生。
【关键词】 食品安全；信息链；信息集成；信息共享；模式探究
一、信息链的内涵
食品安全信息链是一种使食品安全相关的多元化信息有机融合并优化输送的链条，不是信息的堆积或信息载体的物理堆积与连接。食品安全信息链的实质是把食品行业看作一个完整的运作过程对其进行信息集成，从而避免或减少各个环节之间的信息延误、浪费，在更短的时间内用更少的总体成本实现信息价值的增值。
二、三种基于不同信息链的食品安全信息管理模式
随着食品行业交易过程的复杂化，信息技术的迅猛发展，以及供应商、制造商、销售商之间的利益博弈带来的食品安全隐患，食品安全对信息链的要求也在不断提高。纵观信息链进步史，信息链主要经历了三次蜕变。
（一）基于线性信息链的食品安全信息管理模式
传统的信息链是相邻环节之间的信息交流而建立的，这种食品安全信息管理模式的弊端也随着商品交易过程的复杂化而逐渐显露：信息无法及时、有效的实现共享，信息传递环节分层级易导致信息扭曲，造成市场的高风险；非邻节点间的信息沟通困难，整体协调性差。而现代是信息爆炸的时代，要求信息链能及时共享信息，让供应商、制造商、销售商科学计划安排与营销管理，引导生产、供应、营销的有序进行，可见，线性信息链的管理模式不可能使各个环节的成员同步获取信息，不是食品安全管理的有效模式。
（二）基于网状信息链的食品安全信息管理模式
线性信息链的运行只能在邻节点之间，但由于邻节点各成员的职责和利益各异，导致他们的局部利益与整个信息链的目标不一致，以致整个信息链系统的性能不高。因此信息链节点间联系不畅继续改善。随着信息科技的日新月异，Internet网络的普及和基于网络技术的电子商务的运用，节点间能有效地建立起信息通道，各节点之间的联系成为现实。此时，信息链的线性模式就演变为网状模式。
如下图，网状信息链模式基本上克服了线性信息链的弊端，但是同时也引发了新的问题：每个节点都要创建如此多的信息通道，处理信息的成本增加，处理信息的效率、效果和质量也降低了。
（三）食品安全信息管理的集成式信息链模式
集成式信息链模式是区别于前两种的完全不同的模式，如下图.
信息集成中心以最低的成本、最大限度地满足客户群的需求，不只是包括信息要素的集成，还强调服务内容、功能的集成及一站式服务方式的实现。信息集成中心的主要功能是：存储信息、处理信息、收集信息和发送。各节点与信息集成中心均建立高速信息通道，信息集成中心将收集、处理后的信息发送到各个节点，实现信息的实时互通、实时共享。
三、基于集成式信息链管理模式的运营
（一）运营模式
按照服务对象的不同，整体运营是基于3级网络信息系统的运转及相互作用：互联网Internet，企业外部网Extranet，企业内部网Intranet。Intranet内部信息是指企业内部各业务环节、各部门、各职工管理的信息网，为部门内部制定决策和进行公共管理提供所需要的信息。而Extranet是连接各合作企业的枢纽；Internet是面向公众的平台，是建立一种食品安全信息畅通、规范、高效，突破时间和地域限制的交易“桥梁”。
（二）运营机制
信息集成将信息实时共享以及有效信息集聚集变为现实，但集成不是目标，而是满足客户需求、实现企业战略合作、维护食品安全环境的手段，必须在整体信息链模式中融入基于“竞争——合作——协调”的运营机制。
（三）食品安全集成式信息运行的路径依赖
1.利用“知识管理”提升信息集成能力
食品信息只是原始材料，政府、企业、消费者等主体必须学习知识管理课程，这样才能发挥集成信息网络的最大价值、实现信息资源的有效利用。形成关于某一问题的专门知识用于支持相应的信息服务，因地制宜的根据该模式指导企业的信息化建设，使各元素之间的信息高效整合。
2.信息集成的“一網式”服务
“一网式”服务的核心是食品安全信息资源的共享和利用。“一网式”服务就是把以往的各职能部门集中办公的服务模式（一站式），升级到了所有部门及用户都通过一个网络平台工作，即通过集成网络办理多项信息管理和服务项目，公民和企业不再受时间、地点的限制，信息资源在“一网式”服务中也得到了重新整合。
3.企业内部信息优化重组“三步走”
第一步是对食品企业各个流程、环节、人员等各种单项元素的信息化管理。项目进行集成的现代集成制造系统（CIMS），就是CAM、CAPP、CAD、MIS、OA、和DSS的综合使用；第二步是以食品企业全面资源计划管理为对象的企业资源计划（ERP），它构成了现代企业信息化的核心内容，是现阶段企业信息化发展的重要方向。；第三步次就是食品企业供应链、价值链的集成，通过将企业前台资源（客户关系管理（CRM）和后台资源（供应链管理（SCM））整合到企业自身的信息化网络中，从而使企业以最快的速度获取内、外部的信息，使企业生产经营处于高效率、低成本的运作状态中。
4.信息集成中心的“外包式”有效管理
随着信息量的日益膨胀，负责对整个集成信息的管理必然会成为核心企业的负担。因此，把信息集成中心委托给外部专业的信息服务商管理也是一种比较有效的解决方案。这样一方面可以使核心企业摆脱管理信息集成中心这一非核心业务；另一方面，由专业的信息服务商管理也可以提高信息服务水平因此当供应链的业务量增长到一定程度时，可以采用这种方式。
参考文献：
[1]涂永前，张庆庆.食品安全国际标准在我国食品安全立法中的地位及其立法完善[J].社会科学研究，2013，03：77-82.
[2]李长健，江晓华，王悦.我国食品安全监管的困境及对策——基于经济法与行政法双重角度的思考[J].上海政法学院学报，2006，02：90-95.
[3]张永建；刘宁；杨建华建立.善我国食品安全保障体系研究[J].中国工业经济，2005，02
[4]卓文飞.论我国农业科技信息集成服务系统的构建[J].中国科技论坛，2010，03
[5] E. Prater， M. Biehl， and M. A. Smith， International Supply Chain Agility， Tradeoffs between Flexibility and Uncertainty， International Journal of Operations and Production Management， 2001， 21（ 5-6） ， pp.823-839.
作者简介：
1、李长健（1965-），文法学院副院长，法学系主任，教授，博士生导师，主要从事“三农”、食品安全研究。
2、朱慧娴，女（1988年10月生），湖北省武汉市人，现就读于华中农业大学文法学院2011级法学硕士专业研究生。