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选用三辛胺(TOA)萃取L-苯丙氨酸转化液中的丙酮酸,研究了萃取时间、稀释剂、萃取剂浓度、水相pH值对平衡常数的影响以及反萃条件.结果表明:萃取15 min即可达平衡,pH值低对萃取有利,极性稀释剂有利于萃取,TOA浓度以0.4~0.6 mol/L为好,2 mol/L的NaOH可有效反萃丙酮酸.