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米豆腐的加工方法
米豆腐的加工方法
来源 :专业户 | 被引量 : 0次 | 上传用户:redhatping
【摘 要】
:
<正> 米豆腐爽口好吃,既可凉食,也可烹调热食。制作米豆腐投资少、收益快、技术简易,是致富的好门路。1、备料:按计划成品量备足无杂质的优质籼米(整、碎米均可),切勿用粳米
【作 者】
:
王怀成
【机 构】
:
安徽省淮南市潘集镇朱庄村232087
【出 处】
:
专业户
【发表日期】
:
2003年5期
【关键词】
:
米豆腐
加工方法
备料
泡米
磨浆
煮浆
冷却
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<正> 米豆腐爽口好吃,既可凉食,也可烹调热食。制作米豆腐投资少、收益快、技术简易,是致富的好门路。1、备料:按计划成品量备足无杂质的优质籼米(整、碎米均可),切勿用粳米和糯米;再选用相当于米量2%—3.5%的无杂质干净石灰,新鲜石灰最好。2、泡米:籼米剔除杂质,清水淘洗
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