煮浆相关论文
为开发青豆腐竹产品,以福建长汀大青豆为主料,对水浴恒温煮浆阶段采用单因素试验和正交试验研究了打浆豆水比、揭膜温度、浆液pH值......
一、工艺流程黄豆豆腐加工工艺包括筛选、浸泡、磨浆、煮浆、冲浆、胀浆、上脑等工序.二、操作要点1.筛选.选择粒大、饱满、颜色黄......
1．工艺流程浸泡黄豆→制浆→磨浆→煮浆→和面→压皮→制条→脱水成品。2．主要原料黄豆、面粉。5．设备用具盆、磨、铁锅、和面机等。......
现在的豆制品生产厂所使用的煮浆设备，其能源用的都是蒸汽，并且采用的工艺都是蒸汽和物料混合加热方式。此种方式有如下缺点：......
生产玉米豆腐无需化学添加剂，只需在浸泡玉米时加适量的石灰粉，用于分解沉淀，经磨浆、煮浆，出锅后自然凝固即成。该产品在0～22℃温度下......
本文叙述了福建产木荷、栲树和米槠三种阔叶木混合硫酸盐蒸煮浆(1：1：1）多段漂白的研究及其结果．本试验找出了各种硬度浆用三种漂白方法......
大叶相思树木片用硫化钠溶渡预处理后进行硫酸盐法蒸煮的结果表明．用硫化钠溶灌处理后，脱木素速率较常规硫酸盐法蒸煮快得多，脱木素选......
对微波煮豆浆技术的原理、方法及产品的特点进行了探讨,微波煮豆浆是一种加工食品的可行性方法,效果好.......
<正> 一、选料及浸泡1、原料先取。将颗粒整齐、无虫蛀、无发势霉变、色泽黄亮的玉米籽粒选作制作豆腐的原料。对被加工的玉米籽粒......
1．炸豆腐泡豆腐的准备：烧浆前与北方豆腐的制作工序相同。煮浆时每100公斤大豆加水650公斤，烧至95cc滤浆，冷却至80℃时加凉水调至700c......
加工腐竹是一项稳妥的致富项目,其特点是投资小、见效快、加工工艺简单,家庭作坊只需锅、桶、缸、石磨或电磨设备即可操作。目前市......
1.浸泡 将干净的籼稻米放入容器中,加入清水和石灰浆(干石灰的比例为大米的5%,加水搅拌成浆),浸泡4小时左右,待米成浅黄色,略带苦......
我国生产和食用豆腐已有上千年的历史，中国的豆制品在全世界有着举足轻重的地位。目前，我国豆制品的制造工艺仍处于世界领先地位，但其......
1．项目特点以大豆为原料，经选豆→浸泡→制浆→煮浆→凝固→成型→成品等工艺加工而成。其特别之处在于煮浆前加入了能产生纯正肉香......
1.选料及浸泡(1)选取原料将颗粒整齐、无虫蛀、无发热霉变、色泽黄亮的玉米籽粒选作制作豆腐的原料,并清除其中所含的杂质和尘埃.......
腐竹是一种高蛋白大豆制品。腐竹加工，原料易得，工艺简单，是一个家庭致富的好项目。现将其生产工艺介绍如下： 1．精选原料 制作腐竹......
<正> 制作速溶豆浆粉,原料广泛,工艺简单,现介绍具体技术如下: 1.制浆 将洗净的黄豆加入黄豆重量4倍的水浸泡。浸泡液的pH值在6.5～7......
近日，山东永发纸业自主研发成功的一项蒸煮浆压榨技术和一项麦草浆搓浆技术同时开始推广应用，并进行大规模技术改造，这标志着该公司的......
四川宣汉的豆干小有名气，它是选优质黄豆经浸泡、磨浆、煮浆、点卤等工序制成豆腐后，切小块，再用卤水浸泡，捞出经烘烤、刷酱、二次烘烤......
由北京康得利机械设备制造有限公司生产的全自动连续煮浆系统用于大型豆制品生产线，可连续供给熟浆或熟浆糊。属于国家专利产品，整机......
1选料选饱满、无霉变、当年收获的黄豆,除去杂质、烂豆.将选好的黄豆10公斤放入15公斤20℃左右的水中浸泡6～8小时,手掐无硬感为宜.......
<正> 周洪玲是山东省牟平县水道镇大疃村人,今年三十八岁。她可用一斤陈豆做出三斤六两豆腐。味道香嫩可口,而且结实,半斤重的块可......
豆乳是一种重要的大豆制品,富含人体生长发育所需的各种营养、功能性物质,日渐成为人们生活中必不可少的健康饮品。然而,豆乳货架......
