【摘 要】
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目的 优选黄精酒蒸工艺及其抗衰老作用的研究。方法 以黄精多糖、5-羟甲基糠醛、醇浸出物为评价指标,润制、蒸制、焖制的时间为影响因素,采用单因素实验正交试验优选酒蒸工艺;建立小鼠衰老模型,测定小鼠的体重、肝脾指数、血清及脑组织中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)的活性水平,评价炮制后黄精体内抗氧化能力的变化。结果 优选的黄精炮制工艺为:取生黄精100 g,
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目的 优选黄精酒蒸工艺及其抗衰老作用的研究。方法 以黄精多糖、5-羟甲基糠醛、醇浸出物为评价指标,润制、蒸制、焖制的时间为影响因素,采用单因素实验正交试验优选酒蒸工艺;建立小鼠衰老模型,测定小鼠的体重、肝脾指数、血清及脑组织中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)的活性水平,评价炮制后黄精体内抗氧化能力的变化。结果 优选的黄精炮制工艺为:取生黄精100 g,加黄酒20 g,润制1 h,蒸制7 h,焖制3 h,于60~80℃干燥;酒黄精在升高脾脏指数、SOD和GSH-Px的活性,降低肝脏指数和MDA的活性,改善D-半乳糖诱导衰老小鼠的体重减轻和生理状态等方面优于生黄精。结论 优选的黄精酒蒸工艺稳定、可行,酒黄精较生黄精在抗氧化、抗衰老方面作用更佳。
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