球孢白僵菌胞外壳聚糖酶的纯化和性质

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球孢白僵菌Beauveria bassiana 1316-V1的培养上清液经硫酸铵分级沉淀,SephadexG-75凝胶过滤,Chitosan-bead亲和层析,第二次SephadexG-75凝胶过滤,得到电泳纯的一种胞外壳聚糖酶,比活力达到45u/mg。此酶的分子量为36kD;最适酶反应温度为60℃;最适pH为4.0;最适离子强度为0.25mol/LNaCl;37℃以下,pH2.0-5.0之间稳定性好;Cu^2+,Hg^2+,Pb^2+,Ni^2+对该酶有强烈抑制作用;Ag^+,Mn^2+也有较强抑制作
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