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源于夏商的豫菜，曾对中国烹饪文化形成与发展产生过重大影响，然而上世纪50年代以来，由于各种原因，豫菜的地位与影响在下降，近些年更是似乎成了被市场遗忘的角落。
豫菜创新发展正当时
【摘 要】
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源于夏商的豫菜，曾对中国烹饪文化形成与发展产生过重大影响，然而上世纪50年代以来，由于各种原因，豫菜的地位与影响在下降，近些年更是似乎成了被市场遗忘的角落。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2007年6期
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