切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
中式餐饮工业化与食品专业教育密不可分
中式餐饮工业化与食品专业教育密不可分
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:siany
【摘 要】
:
文章就中式餐饮工业化的必要性及从事餐饮食品人员的教育问题进行了分析,提出了在食品科学与工程和烹饪专业之间进行课程的相互渗透、扩大食品工艺课堂的范围,可以使学生成为既
【作 者】
:
李颖
【机 构】
:
青岛农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2009年1期
【关键词】
:
餐饮
工业化
食品教育
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
文章就中式餐饮工业化的必要性及从事餐饮食品人员的教育问题进行了分析,提出了在食品科学与工程和烹饪专业之间进行课程的相互渗透、扩大食品工艺课堂的范围,可以使学生成为既懂食品生产、又能将中国传统食品溶入工业化生产的食品工程师。
其他文献
宣传国情国策 保护资源环境
今年4月22日是第40个世界地球日。国土资源部确定第40个世界地球日的主题为:“认识地球,保障发展—了解我们的家园深部”。
期刊
资源环境
世界地球日
国策
国情
保护
国土资源部
青海省“四区两带一线”
即:把以西宁为中心的东部地区建成引领全省经济社会发展的综合经济区和促进全省协调发展的先导区;把柴达木地区建成全国重要的新型工业化基地、循环经济试验区和支撑全省跨越发
期刊
青海省
经济社会发展
环青海湖地区
生态旅游
柴达木地区
三江源地区
协调发展
东部地区
DK<sub>1</sub>应力孔前兆异常的特点
本文以地震对应法分析了莆田地震台DK<sub>1</sub>应力孔的前兆异常特点。
期刊
地应力
前兆异常
stressprecursor anomalies
果蔬解毒洗甩器
该设备采用机械运动和生物酶学的原理,以解毒为主,同时兼有清洗和甩干功能;可高效、快速、深层、彻底地清除果蔬残留农药,从而成为一种理想的果蔬处理装置,具有使用方便、消毒彻底
期刊
果蔬
解毒
机械运动
甩干功能
残留农药
节能高效
农贸市场
社会性
深基坑边坡支护方案比选与施工技术
对某高档住宅小区深基坑施工的支护方案进行了比选,确定了支护、降水、监测方案,对施工提出了要求,通过施工实践得出了几点体会。成功的经验可供同类工程参考。
期刊
深基坑开挖
边坡支护
土钉墙
天津静海县建紫甘薯种植加工基地
目前,静海县建成天津市首个紫甘薯种植加工基地。今年订单种植紫甘薯将达6000亩(1亩为0.067hm^2,下同),全部实现基地种植、标准化栽培及产地专业加工。据了解,静海县蔡公庄镇惠丰中
期刊
加工基地
紫甘薯
静海县
天津市
种植
标准化栽培
加工型
订单
大白菜保鲜新法
由北京亿事达都尼制冷设备有限公司发明的中国大白菜保鲜方法,将大白菜采收后立即预冷,并在6h内预冷到0℃,然后将大白菜进行气调贮藏,贮藏在温度为0℃、湿度为95%~100%、氧气含量为1
期刊
保鲜方法
大白菜
气调贮藏
制冷设备
氧气含量
气体含量
二氧化碳
乙烯气体
稻谷储藏过程中巯基与质构特性的关系
稻谷中的蛋白质能使陈化大米的质构特性发生变化,通过对不同温度和水分条件下储藏12个月稻谷的巯基含量、质构特性,以及巯基含量变化与质构特性变化之间的相关性研究,旨在为更好
期刊
稻谷储藏
巯基
质构特性
相关性
快速检测三聚氰胺激光仪问世
中国检验检疫科学研究院2月28日宣布,该院利用激光拉曼技术,自主研发了用于现场快速检测三聚氰胺的激光拉曼光谱仪以及配套试剂。使用该仪器和配套试剂,能定量检测出液态奶中高
期刊
三聚氰胺
快速检测
激光仪
激光拉曼光谱仪
激光拉曼技术
科学研究院
检验检疫
自主研发
实时互斥协议的形式化建模与自动验证
实时互斥协议是一类重要且复杂的系统协议,其性质分析工作通常是通过数学方法来进行,不利于使用与推广。针对这一问题,提出基于形式化方法的实时互斥协议验证技术。采用时间
期刊
实时
互斥
模型检测
时间自动机
real-time mutual exclusion model testing time automata
与本文相关的学术论文