【摘 要】
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中国人独特的饮食文化传统与生态环境保护之间存在着复杂的社会关联。在全球化时代,中国人善食鲍鱼的奢侈饮食文化已经超越民族国家的边界,扩张到世界范围,并威胁到南非鲍鱼
【机 构】
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中央民族大学世界民族学人类学研究中心,南非开普敦大学社会人类学系,
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中国人独特的饮食文化传统与生态环境保护之间存在着复杂的社会关联。在全球化时代,中国人善食鲍鱼的奢侈饮食文化已经超越民族国家的边界,扩张到世界范围,并威胁到南非鲍鱼的可持续性利用。南非鲍鱼的偷猎与黑市交易不仅给当地社区带来严重的社会问题,而且造成海洋生态系统的破坏与资源枯竭,同时还影响到中国的国际形象。反思与摒除"以稀为贵"的奢侈饮食文化,树立生态主义的饮食文化观念,自觉抵制食用珍稀野生动物势在必行。
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