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通过对河南省1985—1986年份18个小麦品种和1986—1987年份15个小麦品种籽粒蛋白质含量的方差分析和稳定性参数的估算,表明大部分品种的籽粒蛋白质含量都接近于平均值,显著大于或小于平均值的品种只有少数几个;多数品种的籽粒蛋白质含量稳定性都比较好.综合籽粒蛋白质含量、稳定性参数b和S_d~2来看,冬协1号等5个品种属于籽粒蛋白质含量高,稳定性较好的品种.