【摘 要】
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本研究汇总了国内外厨电工效学方面的研究，发现可以分为以厨房物理环境和布局为对象的厨房环境研究，和以厨电显示界面元素和产品结构设计为对象的厨电人机交互操作研究。研究表
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本研究汇总了国内外厨电工效学方面的研究，发现可以分为以厨房物理环境和布局为对象的厨房环境研究，和以厨电显示界面元素和产品结构设计为对象的厨电人机交互操作研究。研究表明人一厨电一厨房环境三者间实现安全性、舒适性和高效性的统一可以提高操作效率和用户满意度。本文对各类研究的成果进行了分析和总结，希望可以为现下或未来的厨房设计提供参考意见。
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