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防癌炒菜法怕得癌症的人，应该这样炒菜。有种叫黄曲霉素的东西，毒性很大，是一种较强的诱癌致癌物。除去食油中的黄曲霉毒素，只要在油热时先加入食盐，过０．５─１分种再放菜，不仅菜的维生素损失减少，黄曲霉毒素也可随之消失。防癌炒菜法...
防癌炒菜法
【摘 要】
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防癌炒菜法怕得癌症的人，应该这样炒菜。有种叫黄曲霉素的东西，毒性很大，是一种较强的诱癌致癌物。除去食油中的黄曲霉毒素，只要在油热时先加入食盐，过０．５─１分种再放菜，不仅菜的维生素
【出 处】
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税收与企业
【发表日期】
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1994年6期
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