【摘 要】
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随着广东珠海“白蕉海鲈”2009年获评国家地理标志产品,斗门区2011年获评“中国海鲈之乡”,白蕉海鲈的知名度、美誉度不断提升美味海鲈产自斗海鲈有别于淡水鲈鱼,体型较大,分
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随着广东珠海“白蕉海鲈”2009年获评国家地理标志产品,斗门区2011年获评“中国海鲈之乡”,白蕉海鲈的知名度、美誉度不断提升美味海鲈产自斗海鲈有别于淡水鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈.海鲈体型粗且长,鳞片十分粗糙,一般身长30～40厘米,体重400～1000克,下颌长于上颌,鱼嘴较尖.白鲈背部呈青灰色,腹部较白,体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑,整体呈深黑灰色,黑色斑点不明显.
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