【摘 要】
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近年来,植物多酚由于兼有营养功能和生物活性,其开发利用越来越受到人们的关注.利用超声波辅助提取技术,采用响应面法进行优化水蜜桃核多酚的提取工艺,建立了乙醇浓度、料液
【机 构】
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肇庆学院化学化工学院,肇庆,526061
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近年来,植物多酚由于兼有营养功能和生物活性,其开发利用越来越受到人们的关注.利用超声波辅助提取技术,采用响应面法进行优化水蜜桃核多酚的提取工艺,建立了乙醇浓度、料液比、超声时间对水蜜桃核多酚提取的数学模型,优化最佳提取工艺.结果表明:料液比、超声时间对水蜜桃核多酚的提取影响显著,而乙醇浓度不显著;这3因素对提取率的影响顺序为超声时间＞料液比＞乙醇浓度;乙醇浓度、料液比和超声时间3因素之间的交互作用对水蜜桃核多酚的提取影响不显著;最佳提取参数为乙醇浓度59％、料液比42 g/mL和超声时间64 min,在此条件下水蜜桃核多酚的提取率为5.33 mg/g(n=3),与预测值无显著性差异.
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