【摘 要】
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直接测汞法是食品安全管理中一个十分重要的组成部分,其凭借着自身的准确度高、精密性好等特点,如今已经在食品安全风险分析中得到了广泛的运用。事实上,就直接测汞法来说,其
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直接测汞法是食品安全管理中一个十分重要的组成部分,其凭借着自身的准确度高、精密性好等特点,如今已经在食品安全风险分析中得到了广泛的运用。事实上,就直接测汞法来说,其实际上是借助冷原子吸收法测定汞的原理来进行的。鉴于目前相关单位对直接测汞法的原理以及食品安全风险分析的相关知识把握的还不是很好,将紧紧围绕着直接测汞法在视屏安全风险分析中的运用这一中心主题,从直接测汞法的原理出发,通过对食品安全风险分析的内涵以及直接测汞法的运用进行分析和介绍,从而呈现出一个合理、科学的直接测汞法面貌。
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