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介绍近年来在优质大豆粕生产和贸易中新增豆粕质量指标及其意义;通过对大豆油脂生产各工序半成品及成品粕蛋白质含量、蛋白质溶解度、尿素酶活性等质量指标的测定,分析大豆油脂生产工艺对豆粕质量的影响.指出大豆有效除杂、高效脱皮、料坯膨化、合理湿粕蒸脱、豆粕粉碎等是影响大豆粕质量的主要生产工序.
优质大豆粕质量指标及其与油脂生产的关系
【摘 要】
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介绍近年来在优质大豆粕生产和贸易中新增豆粕质量指标及其意义;通过对大豆油脂生产各工序半成品及成品粕蛋白质含量、蛋白质溶解度、尿素酶活性等质量指标的测定,分析大豆油
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,郑州四维粮油工程技术有限公司
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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