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西兰花是一种营养成分齐全的高档蔬菜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪及多种维生素,主要食用绿色的花蕾和花茎,风味好,营养价值高。西兰花全身是宝,合理开发西兰花能提高其在市场上的竞争力,并且促进区域经济的发展。
西兰花的实用价值分析
【摘 要】
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西兰花是一种营养成分齐全的高档蔬菜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪及多种维生素,主要食用绿色的花蕾和花茎,风味好,营养价值高。西兰花全身是宝,合理开发西兰花能提
【机 构】
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渭南师范学院化学与生命科学学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2012年4期
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