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万安县是江西省水产养殖大县之一,“鮰鱼养殖”已成为该县水产养殖主要品种之一,县境“万安湖”具有优质的水源。该县总面积为2051平方公里,其中水域面积26.6万亩,水产养殖面积13.5万亩。至今该县鮰鱼养殖总产值达1亿元。鮰鱼养殖与气象条件有极其密切的关系,其主要气象因子温度、降水的变化,很大程度上会影响到鮰鱼生长。