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以嫩竹，胡萝卜为主要原料，适当添加一定量的山楂浆汁来代替有关的酸味剂、香精，色素、增稠剂和防腐剂，可以制得色泽鲜艳，风格独特，既保持了全天然性，又强化了营养的男女老幼皆宜的特殊的保健饮料，为天然资源竹子和胡萝卜的开发利用开辟了一条新的途径。
全天然竹汁胡萝卜汁保健饮料的研制
【摘 要】
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以嫩竹，胡萝卜为主要原料，适当添加一定量的山楂浆汁来代替有关的酸味剂、香精，色素、增稠剂和防腐剂，可以制得色泽鲜艳，风格独特，既保持了全天然性，又强化了营养的男女老幼皆宜的特
【机 构】
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杭州大学生命科学学院,杭州医学高等专科学校图书馆
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1997年3期
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