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研究食品质量抽查有效性对提升区域食品质量水平有重要意义。通过Bow-tie模型梳理大学城这一特殊区域内的食品质量抽查失效的原因,分析其应对措施以降低劳动重复,提高抽查效率,从而提升区域内的食品质量安全。
基于Bow-tie模型的食品供应链质量抽查有效性研究——以大学城为例
【摘 要】
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研究食品质量抽查有效性对提升区域食品质量水平有重要意义。通过Bow-tie模型梳理大学城这一特殊区域内的食品质量抽查失效的原因,分析其应对措施以降低劳动重复,提高抽查效
【机 构】
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金陵科技学院商学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年12期
【基金项目】
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国家社会科学后期资助基金项目(编号:16FGL010),2019年省级大学生创新训练项目(编号:201913573022Y)
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