【摘 要】
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目的研究铁负荷对大鼠脂质过氧化的影响及具有抗氧化作用的维生素(维生素E和β-胡萝卜素)对铁负荷所产生影响的作用.方法将80只雄性Wistar大鼠按体重随机分为8组,前4组给予的
【机 构】
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哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室
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目的研究铁负荷对大鼠脂质过氧化的影响及具有抗氧化作用的维生素(维生素E和β-胡萝卜素)对铁负荷所产生影响的作用.方法将80只雄性Wistar大鼠按体重随机分为8组,前4组给予的饲料铁浓度分别为50、200、350和500mg/kg饲料.后4组饲料铁浓度分别与前4组相同,但同时在饲料中补充抗氧化剂(维生素E 100mg/kg饲料、β-胡萝卜素25mg/kg.BW),喂养8周.实验结束时,测定血清铁、血脂(总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇)、维生素E、维生素A,血清丙二醛、氧化性低密
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