【摘 要】
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对阿舒假囊酵母摇瓶发酵条件进行了初步研究。首先,考察了不同碳源（葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和淀粉）和有机氮源（牛肉膏、酵母膏、玉米浆和蛋白胨）对阿舒假囊酵母发酵的影响,结果表明
【机 构】
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江西农业大学生物科学与工程学院,南昌市发酵应用技术重点实验室
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对阿舒假囊酵母摇瓶发酵条件进行了初步研究。首先,考察了不同碳源（葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和淀粉）和有机氮源（牛肉膏、酵母膏、玉米浆和蛋白胨）对阿舒假囊酵母发酵的影响,结果表明葡萄糖和酵母膏最利于核黄素的合成。在此基础上,采用L9（43）正交设计对阿舒假囊酵母的发酵培养基进行优化,结果表明有机氮源对核黄素产量的影响最显著,优化后的发酵培养基配方为：葡萄糖50g/L,酵母膏20g/L,玉米浆20g/L,KH2PO42.0g/L,MgSO41.0g/L,NaCl1.0g/L,此最佳配方下的核黄素产量达1145.67
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