【摘 要】
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利用近红外光谱和模式识别技术建立了橄榄油中掺杂玉米油的快速鉴别方法。对191个橄榄油样本及混合油样本（玉米油和橄榄油）进行近红外光谱扫描，并对近红外光谱进行一阶导数和平
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利用近红外光谱和模式识别技术建立了橄榄油中掺杂玉米油的快速鉴别方法。对191个橄榄油样本及混合油样本（玉米油和橄榄油）进行近红外光谱扫描，并对近红外光谱进行一阶导数和平滑处理，利用主成分分析法（PCA）对数据进行降维，通过前三个主成分的栽荷图确定了相关性较大的特征波段（7520-6927cm^-1,6270-5440cm^-1和4970-4400cm^-1），分别在3个波段内利用偏最小二乘回归（PLS）方法建立了玉米油含量的预测模型。结果表明在6270～5440cm^-1波段内，因子数为7，建立的模型精密
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