【摘 要】
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全鸡废渣经特定工艺提取，制成含18种氨基酸的鸡水解蛋白，其氨基酸组分与市售进口某名牌纯鸡精类同，含牛磺酸0．1％，经蛋白质营养功效研究，结果表明，鸡水解蛋白对大鼠身长．体重．饲料效价(F
【机 构】
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国家体委运动营养补剂科研生产基地广州510620,广州医学院广州510182
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全鸡废渣经特定工艺提取，制成含18种氨基酸的鸡水解蛋白，其氨基酸组分与市售进口某名牌纯鸡精类同，含牛磺酸0．1％，经蛋白质营养功效研究，结果表明，鸡水解蛋白对大鼠身长．体重．饲料效价(FE)．蛋白质功效比值(PER)．肝总氮和肝脏含氮率指标方面均显著高于对照组．对性器官(睾丸)发育无刺激作用．有提高正常大鼠血红蛋白含量的趋势．揭示这种鸡水解蛋白能提高蛋白质利用率．增加氮贮留．促进幼年大鼠生长发育，有较好的营养效应．
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