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潮菜是粤菜的一个分支 ,其起源可以追溯到秦汉以前。潮汕地区具有悠久的烹饪文化 ,美食资源十分丰富 ,“潮菜之乡”的品牌应该打响 ,让潮汕美食走向世界。
潮菜在中国烹饪文化中的地位及前景展望
【摘 要】
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潮菜是粤菜的一个分支 ,其起源可以追溯到秦汉以前。潮汕地区具有悠久的烹饪文化 ,美食资源十分丰富 ,“潮菜之乡”的品牌应该打响 ,让潮汕美食走向世界。
【机 构】
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广东省汕头市社会科学联合会 广东汕头515000;
【出 处】
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商讯商业经济文荟
【发表日期】
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2004年02期
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