【摘 要】
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近年来,我国的啤酒工业持续以较快的速度发展,并连续5年居世界第二啤酒生产大国的地位。因此,高质量、低成本、高市场占有率,已引起越来越受到企业、经营者、消费者的极大关
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近年来,我国的啤酒工业持续以较快的速度发展,并连续5年居世界第二啤酒生产大国的地位。因此,高质量、低成本、高市场占有率,已引起越来越受到企业、经营者、消费者的极大关注。而啤酒的生产原料品种较多、质量不均、生产工序多、周期长,又属于不能直观的大罐发酵,影响产品质量的因素极其复杂。因此,企业建立有效、实用的质量保证体系,取得产品质量认证,全面提高质量管理水平,成为现阶段啤酒生产企业的追求目标。根据GB/T19002-ISO9002 4.17内部质量审核要素要求,企业必须对质量体系、过程质量和产品质量进行审核。
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