【摘 要】
：
感官品质是评价葡萄酒品质好坏的重要指标,其包括色泽、香气和滋味等。采用仪器分析方法检测葡萄酒的芳香成分、总酚和色度等指标,结合感官评价结果确定添加酵母助剂(主要为
【机 构】
：
中国农业大学食品科与营养工程学院; 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司;
论文部分内容阅读
感官品质是评价葡萄酒品质好坏的重要指标,其包括色泽、香气和滋味等。采用仪器分析方法检测葡萄酒的芳香成分、总酚和色度等指标,结合感官评价结果确定添加酵母助剂(主要为铵盐和维生素B1)对酒感官品质的影响。感官品评结果表明,添加酵母助剂改善了葡萄酒的感官品质。仪器分析结果表明,添加酵母助剂后,葡萄酒中的总酚含量为2 537.88 mg/L,提高了12.98%;改善了葡萄酒的色度,色度值由9.96提高至11.08;提高了酯类物质的含量,增加了葡萄酒的青草味、花香和果香;氨基甲酸乙酯的含量升高至8.64μg/L,虽有增加,但仍在限量范围内。
其他文献
肝脏是人体中的最大内脏器官,位于腹部位置,采用腹部CT能够对患者的肝脏位置以及形状明确观察,可以发现正常肝脏为楔形,右叶厚而且大,越向左越小越薄。在肝脏医学图像检测中,成像中会受到部分容积效应以及外界噪声等相关因素的影响,从而导致肝脏分割精确性不高,这一问题也是当前医学图像分割中的研究重点及难点。本文则重点关于肝脏肿瘤CT图像的分割算法展开研究。
网络学习目前普遍存在缺乏学习氛围、缺乏有效监督、没有根据学生的特点进行因材施教等问题。利用ASP.NET及SQL Server设计网络学习平台,通过Log4j记录学生与学习平台的交互,
深入分析了高校图书馆电子阅览室信息资源没有充分利用的原因，提出比较科学合理的保障高校图书馆电子阅览室信息资源充分利用的具体措施。
后进生是每个学校不能忽视的现实问题。学校必须正视后进生的存在,并采取有效的方法改变后进生。因而有效改变后进生,整体大面积提高教学质量是每一所学校、每一个班级以及每
本文针对三种不同的交通标识(直行、右拐和直行左拐)给出了一种基于SVM识别方法。该方法首先在分析训练集交通标识图片特点的基础上,提取它们的PHOG特征向量并形成矩阵形式;然后提取测试集交通标识的PHOG特征向量,最后对测试集利用SVM根据PHOG特征对图像进行识别;仿真结果验证了算法的有效性。
目的：研究我国三种基本医疗保险制度下住院服务受益公平性问题。方法：利用中国家庭动态跟踪调查（CFPS）2010年基线调查数据，运用两部分模型来探讨不同制度下、不同收入水平的参保人
宁静觉得倒霉透了。当他走在水华街上．突然诗兴大发，伫立在某幢公寓前，仰望着一洗如蓝的天空．心想，我将来的她一定是个盖世美女，她会骑着喷火龙来娶我!
传统采样中,采样频率需高于信号最高频率的2倍,依照该定理会需要海量的采样信号,给存储和传输带来了很大的麻烦。近年,压缩感知理论在数据采集方面带来了历史的飞跃。压缩传
目的:探讨双向沟通原理在门诊护理管理中的应用价值。方法:2014年5月~2015年2月医院未实施双向沟通原则之前在门诊患者中随机抽取100例作为对照组,2015年3~12月实施双向沟通
植物景观空间是近几年来的研究热点,但受制于自然环境的有机性与植物材料的复杂性,单纯的几何形式归纳并不能描述绝大多数园林中常见的植物景观空间形态,尤其是自然式的植物