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介绍特鲜味精(复合味精)的概况,从鸟苷酸的精制和与谷氨酸钠的复合结晶技术方面进行了叙述,讨论了与乌苷酸质量和温度对产品质量的影响。
复合结晶特鲜味精的研制
【摘 要】
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介绍特鲜味精(复合味精)的概况,从鸟苷酸的精制和与谷氨酸钠的复合结晶技术方面进行了叙述,讨论了与乌苷酸质量和温度对产品质量的影响。
【机 构】
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黑龙江省佳木斯生物制药厂 佳木斯;
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2004年期
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