【摘 要】
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利用肽配体库技术（CPLL）研究了蛋清中的低丰度蛋白质组。考察了盐浓度和洗脱顺序差异对CPLL富集效率的影响。结果表明：盐浓度越高,蛋清蛋白质溶液的离子相互作用越强。利用洗脱
【机 构】
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国家蛋品加工技术研发分中心、华中农业大学食品科技学院,大连市食品检验所、大连市食品药品监督管理局
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利用肽配体库技术（CPLL）研究了蛋清中的低丰度蛋白质组。考察了盐浓度和洗脱顺序差异对CPLL富集效率的影响。结果表明：盐浓度越高,蛋清蛋白质溶液的离子相互作用越强。利用洗脱溶液解离差异,采用先HOS（有机水溶液）后尿素CHAPS（3-[3-（胆酰胺丙基）二甲氨基]-1-丙磺酸内盐）的洗脱顺序,溶菌酶能够得到高效分离。保持蛋清的原p H 8.8,25 mmol/L KH2PO4,150 mmol/L Na Cl,尿素CHAPS洗脱,是CPLL提供高效富集的前提。通过分析CPLL富集前后的十二烷基硫酸钠-聚
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