【摘 要】
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在通风量一定的情况下,吸油烟机集烟腔的结构设计会很大程度上影响其排烟效果。为了更加精确地计算厨房内部油滴颗粒浓度,本文引入标准k-ε湍流模型和多相流混合物模型,考虑
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(51976154)
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在通风量一定的情况下,吸油烟机集烟腔的结构设计会很大程度上影响其排烟效果。为了更加精确地计算厨房内部油滴颗粒浓度,本文引入标准k-ε湍流模型和多相流混合物模型,考虑浮升力的影响,提出了厨房内油烟的三维、稳态、不可压缩、有着强烈的混合对流及气液两相流的湍流流动的数值模型,并对一特定的烹饪过程进行了模拟,求解并分析了厨房内部的速度、温度、油滴颗粒浓度分布情况。其次,论文对原始集烟腔进行初步改进,提出了“中央吸气、四周拢烟”的全新排烟方式,并通过数值对比,发现新提出的集烟腔结构能够有效地提高吸油烟机的排烟效果,
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