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<正>香气是茶叶最重要的品质之一,是决定茶叶品质的重要因素。迄今为止,已从各种茶叶中分离出700多种香气物质[1],包括醇、醛、酮、酯、酸、氮等十余大类
茶叶香气研究进展
【摘 要】
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<正>香气是茶叶最重要的品质之一,是决定茶叶品质的重要因素。迄今为止,已从各种茶叶中分离出700多种香气物质[1],包括醇、醛、酮、酯、酸、氮等十余大类
【机 构】
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福建农林大学中国白茶研究所
【出 处】
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茶叶科学技术
【发表日期】
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2008年03期
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