酥油、茶叶、糌粑、风干肉，被称为西藏饮食的“四宝”，还有青稞酒和各式奶制品。
　　酥油是从牛、羊奶中提炼出来的，味道鲜美。制作提炼酥油的方法很简单：将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的上下抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。
　　茶在西藏被加工成许多不同的品种，最常见的有酥油茶、甜茶和清茶。你在世界屋脊上，饥肠辘辘、精疲力竭时喝上一碗酥油茶，瞬间浑身增添力量，由此便感受到酥油茶的奇妙之处。但如何学会饮茶，个中有许多学问和礼仪。
　　糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单。将青稞（属大麦类，有白色和紫黑色两种）晒干炒熟，磨成细面，这便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很简单，俗称抓糌粑。食用时，将糌粑放入碗中，再放少许的酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。
　　风干肉是西藏非常有特色的一种食品。到年底气温在零度以下时，将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二三月份食用时，不仅肉质松脆，口味也独特，食后回味无穷。
　　青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是过节喜庆必备之饮品。青稞酒的制作工艺很独特，先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵，二三天之后，加入清水盖上盖子，隔一二天便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，藏语叫挸逍勐陹，她们穿着最华丽的服饰，唱着最迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。