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期刊论文
山药多糖的超声辅助提取技术研究
山药多糖的超声辅助提取技术研究
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wp61wp
【摘 要】
:
在单因素试验的基础上采用正交试验得出了超声波提取山药多糖的最佳试验条件,即超声功率1000W、超声时间50 min、提取温度60℃、料液比1:100.该工艺与传统的水提取法相比,得
【作 者】
:
李金忠
马海乐
吴沿友
【机 构】
:
江苏大学
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2005年4期
【关键词】
:
超声波提取
山药多糖
正交试验
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在单因素试验的基础上采用正交试验得出了超声波提取山药多糖的最佳试验条件,即超声功率1000W、超声时间50 min、提取温度60℃、料液比1:100.该工艺与传统的水提取法相比,得率提高两倍多,提取时间也缩短为50min.
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