【摘 要】
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<正>餐饮业一向重视节日的促销策划,每 到节假日,各餐饮企业如临大敌,全体动 员,有时甚至连后勤人员都被派上了"前 线"。素食馆也不例外.每一个节日都是一 次促销获得良好收
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<正>餐饮业一向重视节日的促销策划,每 到节假日,各餐饮企业如临大敌,全体动 员,有时甚至连后勤人员都被派上了"前 线"。素食馆也不例外.每一个节日都是一 次促销获得良好收益甚至大造品牌声势绝 好机会.而且由于素食与佛教密切的渊源 关系.素食馆可借重的节日远比一般的荤 菜馆多。北京的天厨妙香和静思素食同在 2003年6月22日夏至时开业,据这两位 经理说古书中记载.夏至是铲除邪秽的日 子;慈海素心则选择了2004年12月28日 阿弥陀佛的圣诞日开业,可见素食馆对佛 教文化节日的重视。在中国的传统节日 中,国人都有相应的传统习俗,如元宵节 吃元宵表示团团圆圆,中秋节吃月饼,端 午节吃粽子,农历二月初二吃驴打滚,立 春吃春饼等。素食馆从素食文化出发.结 合特色菜品.运用手工操作的优势.考虑 到素食人群的不同需求.不断推出新颖的 节假日促销手段。
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