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中餐主题宴会设计大赛是职业教育的风向标.本文主要针对中餐主题宴会设计项目比赛中的进行理解和认识,加深赛程的深化、直接转化、间接转化,指出在教学改革过程中深化教学改革的具体事项.
从“中餐主题宴会设计”技能大赛探讨教学改革方向
【摘 要】
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中餐主题宴会设计大赛是职业教育的风向标.本文主要针对中餐主题宴会设计项目比赛中的进行理解和认识,加深赛程的深化、直接转化、间接转化,指出在教学改革过程中深化教学改
【机 构】
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长垣烹饪职业技术学院,河南 长垣,453400
【出 处】
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青春岁月
【发表日期】
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2018年19期
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