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期刊论文
大米辅料与啤酒质量相关因素的探讨
大米辅料与啤酒质量相关因素的探讨
来源 :杭州食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yfzzx
【摘 要】
:
简述了大米的分类,探讨了大米特征对啤酒质量的影响,并叙述了大米的质量标准及贮存要求。
【作 者】
:
彭军
【机 构】
:
江苏宿迁市凤凰泉啤酒有限公司223800
【出 处】
:
杭州食品科技
【发表日期】
:
2004年3期
【关键词】
:
大米
辅料
啤酒质量
贮存要求
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简述了大米的分类,探讨了大米特征对啤酒质量的影响,并叙述了大米的质量标准及贮存要求。
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