论文部分内容阅读
宝宝说
我有不爱蔬菜的理由
为什么有那么多的小朋友不喜欢吃蔬菜呢？听听宝宝的解释，也许，那些正在为宝宝不爱吃蔬菜而焦虑的妈妈会释然一些。
“不喜欢蔬菜的味道”
很多蔬菜都有比较重的味道，比较呛鼻，比如香菜、芹菜、胡萝卜等，有的还带一点儿苦味，因此很难获得宝宝的青睐。
“ 蔬菜太硬难以下咽”
对于正在长牙的宝宝而言，食物的软硬程度会直接影响他们的接受度。由于宝宝初次尝到的食物都是较软、较烂的，因此，要他学习咀嚼粗纤维较多的蔬菜，尤其是有茎、梗的蔬菜，当然难度不小。
“蔬菜看起来好奇怪”
有些宝宝不愿意吃蔬菜的原因就是因为父母基本不把蔬菜加入到辅食中，宝宝很少接触，对蔬菜没什么印象，接受起来自然就比较麻烦。
“妈妈总是强迫我吃”
宝宝不喜欢吃某种蔬菜，而妈妈因为觉得很有营养，常常会强迫宝宝吃。有了这种不好的经历和体验，宝宝自然对青菜自然恨之入骨，再也不愿意吃了。
“爸爸也不喜欢吃”
也有因为家里人就不太喜欢吃蔬菜，所以平时也很少给宝宝做蔬菜吃。身边都没有好榜样，宝宝怎么可能会喜欢不是那么好吃的蔬菜呢？
专家说
蔬菜和宝宝其实是好朋友
蔬菜含有丰富的营养，其中维生素和矿物质的含量更是可圈可点，大量的膳食纤维也是肠道需要的，因此，无论如何都要让宝宝爱上蔬菜。
补钙很不错
深绿色的蔬菜富含钙质，能帮助宝宝补充更多的钙质。
预防贫血
像菠菜等深绿色的蔬菜含有丰富的叶酸，不仅可以完善宝宝神经系统的发育，还能帮助宝宝预防贫血。
和便秘说再见
蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以促进宝宝的肠道蠕动，远离便秘。
营养高长不胖
蔬菜富含各种维生素、矿物质以及蛋白质，但脂肪、糖类、热量却不高，对于爱吃肉食的宝宝来说，吃蔬菜既能兼顾营养又能避免长胖。
提升免疫力
很多蔬菜都富含β-胡萝卜素，能在宝宝体内转化成维生素A。能呵护宝宝的眼睛，远离感冒。
远离皮肤病
绿叶菜中含有一定的维生素B2，对预防唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等皮肤病非常有好处。
妈妈说
和蔬菜化敌为友有妙招
蔬菜当然要吃，虽然，宝宝有各种不喜欢蔬菜的理由，但聪明的妈妈总是能找到妙招。你不妨一试。
天天妈 越夸宝宝越爱吃
“强制宝宝去吃辣、苦或异香的蔬菜，反而会引发宝宝的逆反心理。培养对蔬菜的兴趣才是根本。妈妈可让宝宝陪自己一起择菜、洗菜，来提高他们对蔬菜的兴趣，宝宝吃菜时再夸上几句，来加深宝宝对蔬菜的感情。对宝宝不爱吃的蔬菜，即便仅仅尝了一点点，也一定要及时赞扬和鼓励，还可拿出小礼物，让宝宝获得意外惊喜。”
轩轩妈 多变换花样宝宝自然爱
“宝宝喜欢美观，就尽量搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。宝宝不喜欢吃胡萝卜？将它切成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，让宝宝来尝尝这些“花朵”。有的宝宝不喜欢吃熟的蔬菜，喜欢吃生，如西红柿、水萝卜、黄瓜等，妈咪可以把它们做成凉拌菜。平时买菜回来，就对照菜谱，及时练习，让自己从菜鸟变成受欢迎的大厨妈妈吧。”
洋洋妈 增加蔬菜品种，
不怕缺营养
“如果宝宝不接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，也没关系，可以找类似的蔬菜来满足宝宝的营养需求。比如说，不肯吃胡萝卜的可以吃富含胡萝卜素的绿菜花、豌豆苗等蔬菜。妈妈要有意识地让宝宝品尝四季时鲜蔬菜，不断增加蔬菜品种，来以培养宝宝多样化进食的好习惯，以获取更均衡的营养。”
美美妈 让宝宝先吃蔬菜后吃肉
“餐桌上尽是宝宝爱吃的肉，他当然就不想吃蔬菜了。妈妈要控制宝宝爱吃的菜的数量，并说只有把盘里的蔬菜吃光了才可以吃喜欢的东西。另外，宝宝一般更喜欢吃用油炒过的蔬菜，而用水煮的蔬菜大多没有味道，口感也不好。这样坚持一段时间后，宝宝就会发现，讨厌的蔬菜并不那么难吃，变得逐渐爱吃起来。”
豆豆妈 编故事或找个榜样来激励宝宝
“宝宝都爱听故事。妈妈可量身编排一些故事，将宝宝也编进去。比如大力水手吃菠菜、小白兔爱吃胡萝卜，胖球球爱吃肉变成了肉球球，宝宝吃肉也吃菜，将来聪明又健壮，吃肉不吃菜，变成肉球球。随时编讲，以故事主人公形象来激励宝宝，通常都很有效。如果亲戚朋友中有一个年龄和他相仿的孩子爱吃蔬菜，也可以请他来家里吃饭。宝宝喜欢模仿，他也许会学着小伙伴的样子，大口大口地吃菜。”
果果妈 快把蔬菜藏起来吧！
“很多宝宝爱吃带馅儿的食品，即便不喜欢吃胡萝卜的宝宝，对胡萝卜肉馅的饺子并不拒绝。妈妈可以经常做些肉丸、饺子、包子、馅饼等，在馅里添加少量宝宝平时不怎么喜欢吃的蔬菜，还可以把蔬菜打碎和入面中，制成糕点，久而久之，宝宝就会习惯并接受它们了。”
《母子健康》爱心提示
和蔬菜交朋友的N个小建议
经常给宝宝做他并不太喜欢吃的蔬菜，多次尝试之后，宝宝才会最终接受某种蔬菜。
做宝宝不爱吃的蔬菜时，开始时的量要小，且不必强求一定要把碗里的蔬菜全部吃掉。
如果宝宝一定要将蔬菜和肉搭配起来才肯吃，那么久尽量满足他的要求吧。
尽量选择新鲜的蔬菜，先用水洗净后再切，炒菜的时间要短;吃多少做多少。
反季节蔬菜虽然外观很吸引人，但不如新鲜时令蔬菜营养价值高，味道也差一些。
不同颜色的蔬菜营养也是各有所长，多种蔬菜合理搭配，才能真正做到营养均衡。
我有不爱蔬菜的理由
为什么有那么多的小朋友不喜欢吃蔬菜呢？听听宝宝的解释，也许，那些正在为宝宝不爱吃蔬菜而焦虑的妈妈会释然一些。
“不喜欢蔬菜的味道”
很多蔬菜都有比较重的味道，比较呛鼻，比如香菜、芹菜、胡萝卜等，有的还带一点儿苦味，因此很难获得宝宝的青睐。
“ 蔬菜太硬难以下咽”
对于正在长牙的宝宝而言，食物的软硬程度会直接影响他们的接受度。由于宝宝初次尝到的食物都是较软、较烂的，因此，要他学习咀嚼粗纤维较多的蔬菜，尤其是有茎、梗的蔬菜，当然难度不小。
“蔬菜看起来好奇怪”
有些宝宝不愿意吃蔬菜的原因就是因为父母基本不把蔬菜加入到辅食中，宝宝很少接触，对蔬菜没什么印象，接受起来自然就比较麻烦。
“妈妈总是强迫我吃”
宝宝不喜欢吃某种蔬菜，而妈妈因为觉得很有营养，常常会强迫宝宝吃。有了这种不好的经历和体验，宝宝自然对青菜自然恨之入骨，再也不愿意吃了。
“爸爸也不喜欢吃”
也有因为家里人就不太喜欢吃蔬菜，所以平时也很少给宝宝做蔬菜吃。身边都没有好榜样，宝宝怎么可能会喜欢不是那么好吃的蔬菜呢？
专家说
蔬菜和宝宝其实是好朋友
蔬菜含有丰富的营养，其中维生素和矿物质的含量更是可圈可点，大量的膳食纤维也是肠道需要的，因此，无论如何都要让宝宝爱上蔬菜。
补钙很不错
深绿色的蔬菜富含钙质，能帮助宝宝补充更多的钙质。
预防贫血
像菠菜等深绿色的蔬菜含有丰富的叶酸，不仅可以完善宝宝神经系统的发育，还能帮助宝宝预防贫血。
和便秘说再见
蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以促进宝宝的肠道蠕动，远离便秘。
营养高长不胖
蔬菜富含各种维生素、矿物质以及蛋白质，但脂肪、糖类、热量却不高，对于爱吃肉食的宝宝来说，吃蔬菜既能兼顾营养又能避免长胖。
提升免疫力
很多蔬菜都富含β-胡萝卜素，能在宝宝体内转化成维生素A。能呵护宝宝的眼睛，远离感冒。
远离皮肤病
绿叶菜中含有一定的维生素B2，对预防唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等皮肤病非常有好处。
妈妈说
和蔬菜化敌为友有妙招
蔬菜当然要吃，虽然，宝宝有各种不喜欢蔬菜的理由，但聪明的妈妈总是能找到妙招。你不妨一试。
天天妈 越夸宝宝越爱吃
“强制宝宝去吃辣、苦或异香的蔬菜，反而会引发宝宝的逆反心理。培养对蔬菜的兴趣才是根本。妈妈可让宝宝陪自己一起择菜、洗菜，来提高他们对蔬菜的兴趣，宝宝吃菜时再夸上几句，来加深宝宝对蔬菜的感情。对宝宝不爱吃的蔬菜，即便仅仅尝了一点点，也一定要及时赞扬和鼓励，还可拿出小礼物，让宝宝获得意外惊喜。”
轩轩妈 多变换花样宝宝自然爱
“宝宝喜欢美观，就尽量搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。宝宝不喜欢吃胡萝卜？将它切成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，让宝宝来尝尝这些“花朵”。有的宝宝不喜欢吃熟的蔬菜，喜欢吃生，如西红柿、水萝卜、黄瓜等，妈咪可以把它们做成凉拌菜。平时买菜回来，就对照菜谱，及时练习，让自己从菜鸟变成受欢迎的大厨妈妈吧。”
洋洋妈 增加蔬菜品种，
不怕缺营养
“如果宝宝不接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，也没关系，可以找类似的蔬菜来满足宝宝的营养需求。比如说，不肯吃胡萝卜的可以吃富含胡萝卜素的绿菜花、豌豆苗等蔬菜。妈妈要有意识地让宝宝品尝四季时鲜蔬菜，不断增加蔬菜品种，来以培养宝宝多样化进食的好习惯，以获取更均衡的营养。”
美美妈 让宝宝先吃蔬菜后吃肉
“餐桌上尽是宝宝爱吃的肉，他当然就不想吃蔬菜了。妈妈要控制宝宝爱吃的菜的数量，并说只有把盘里的蔬菜吃光了才可以吃喜欢的东西。另外，宝宝一般更喜欢吃用油炒过的蔬菜，而用水煮的蔬菜大多没有味道，口感也不好。这样坚持一段时间后，宝宝就会发现，讨厌的蔬菜并不那么难吃，变得逐渐爱吃起来。”
豆豆妈 编故事或找个榜样来激励宝宝
“宝宝都爱听故事。妈妈可量身编排一些故事，将宝宝也编进去。比如大力水手吃菠菜、小白兔爱吃胡萝卜，胖球球爱吃肉变成了肉球球，宝宝吃肉也吃菜，将来聪明又健壮，吃肉不吃菜，变成肉球球。随时编讲，以故事主人公形象来激励宝宝，通常都很有效。如果亲戚朋友中有一个年龄和他相仿的孩子爱吃蔬菜，也可以请他来家里吃饭。宝宝喜欢模仿，他也许会学着小伙伴的样子，大口大口地吃菜。”
果果妈 快把蔬菜藏起来吧！
“很多宝宝爱吃带馅儿的食品，即便不喜欢吃胡萝卜的宝宝，对胡萝卜肉馅的饺子并不拒绝。妈妈可以经常做些肉丸、饺子、包子、馅饼等，在馅里添加少量宝宝平时不怎么喜欢吃的蔬菜，还可以把蔬菜打碎和入面中，制成糕点，久而久之，宝宝就会习惯并接受它们了。”
《母子健康》爱心提示
和蔬菜交朋友的N个小建议
经常给宝宝做他并不太喜欢吃的蔬菜，多次尝试之后，宝宝才会最终接受某种蔬菜。
做宝宝不爱吃的蔬菜时，开始时的量要小，且不必强求一定要把碗里的蔬菜全部吃掉。
如果宝宝一定要将蔬菜和肉搭配起来才肯吃，那么久尽量满足他的要求吧。
尽量选择新鲜的蔬菜，先用水洗净后再切，炒菜的时间要短;吃多少做多少。
反季节蔬菜虽然外观很吸引人，但不如新鲜时令蔬菜营养价值高，味道也差一些。
不同颜色的蔬菜营养也是各有所长，多种蔬菜合理搭配，才能真正做到营养均衡。