【摘 要】
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在对学生集体食堂进行的日期卫生监督工作中,除一般性检查监督许可证。健康证、消毒及防蝇防鼠内容外,从预防食物中毒的角度出发,笔者认为应从以下几个方面着重监督检查。 1
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在对学生集体食堂进行的日期卫生监督工作中,除一般性检查监督许可证。健康证、消毒及防蝇防鼠内容外,从预防食物中毒的角度出发,笔者认为应从以下几个方面着重监督检查。 1.对厨师的个人卫生监督 厨师的个人卫生直接影响着食品卫生,在工作中应检查其是否穿戴整洁的工作衣帽,洗手消毒程序是
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